dimanche 26 décembre 2021

Le retour de la gastronomie hongroise

« Notre cuisine, nos plats, tout comme notre musique et notre langue, contrastent avec ceux des Occidentaux ; cependant, nous pouvons affirmer que de telles comparaisons ne sont pas au détriment de la Hongrie. Savoir tout cela n'est pas seulement intéressant, mais utile ». (Károly Gundel)

Les propos de Károly Gundel, célèbre restaurateur et écrivain hongrois du début du siècle, sont plus pertinents que jamais. Ces dernières années, nous avons assisté au retour progressif de la cuisine hongroise à ses racines. Et cultiver ces racines dans notre monde du 21e siècle génère de l'enthousiasme et de nouveaux défis, c'est ce qui rend la cuisine hongroise contemporaine si passionnante." La suite sur visithungary.com

samedi 25 décembre 2021

Hongrie : Un groupe juif qui s’était prononcé contre le mariage gay rétropédale

"L'organisation-cadre Neolog a présenté ses excuses pour avoir signé une déclaration interconfessionnelle sacralisant l'union hétérosexuelle ; le mouvement Habad persiste et signe.

Une déclaration interconfessionnelle conjointe, en Hongrie, prônant le caractère sacré de l’union hétérosexuelle avait été signée par les deux groupes juifs du pays les plus importants. Trois jours plus tard, l’un d’entre eux a présenté ses excuses.

Le document daté du 9 décembre qui s’intitulait « Déclaration conjointe des églises sur la sacralité du mariage » prônait l’exclusion des couples homosexuels et non-mariés, explique Mazsihisz, organisation-cadre des communautés juives hongroises regroupées au sein du courant Neolog non-orthodoxe. Le président de Mazsihisz, András Heisler, a présenté ses excuses en date du 12 décembre en affirmant regretter d’avoir apposé sa signature sur la déclaration, reconnaissant n’avoir pas suffisamment réfléchi à ses implications." La suite sur timesofisrael.com

vendredi 24 décembre 2021

Colorful spices : des emballages d’épices inspirés des couleurs Pantone

 Crédits : Peter Bakonyi

"L’entreprise américaine Pantone est en quelque sorte une encyclopédie des couleurs qui a révolutionné le monde du graphisme et qui s’avère être une aide précieuse aux créateurs du monde entier. Et c’est justement ce qui a inspiré le designer hongrois Peter Bakonyi pour sa déclinaison d’emballages faisant écho aux échantillons de couleurs Pantone.

Pour ce projet intitulé Colorful spices, il a imaginé des emballages simples et minimalistes mais qui ne manquent pas d’élégance. Chaque paquet correspond à la couleur d’une épice et prend une apparence similaire à des échantillons de couleurs Pantone grâce au carré coloré et à l’emplacement de la typographie.

Parmi les épices représentées, on retrouve du poivre noir et blanc, de l’origan, du basilic, du curcuma ou encore du persil. Tout un assortiment parfaitement bien représenté que les graphistes passionnés de cuisine aimeraient sans doute avoir." La suite sur creapills.com

Voici Ernő Rubik, l’inventeur du cube Rubik

 ©Akos Stiller/The New York Times
Ernő Rubik, inventeur du cube de Rubik, à son domicile de Budapest.

"Il a conçu l’un des puzzles au long cours les plus populaires du monde – qui l’inspire encore. Voici celui qui a créé le Rubik’s cube.

La première personne qui a réussi le cube de Rubik y a consacré un mois. C’était son créateur Ernő Rubik, modeste professeur d’architecture hongrois. Lorsqu’il a inventé le casse-tête en 1974, il n’était pas sûr qu’il y avait une solution. Plus tard, des mathématiciens ont établi qu’il y a 43 252 003 274 489 856 000 manières de disposer ces carrés de couleur.

Lorsque Ernő Rubik est enfin parvenu a résoudre la figure, il a éprouvé «un sentiment de grand accomplissement et de soulagement total». Avec le recul, il se rend bien compte que la nouvelle génération des «cubeurs de vitesse» – le Chinois Yusheng Du a établi le record du monde à 3,47 secondes en 2018 – n’en serait sans doute pas impressionnée. «Mais, souvenez-vous, écrit-il dans Cubed, ses mémoires publiées récemment, que cela n’avait jamais été fait auparavant.»" La suite sur selection.ca

A 21 ans, Bence Temesvari devient violoncelliste solo du Philharmonique de Vienne

"C'est dans un contexte tendu que le jeune musicien hongrois fait son arrivée dans les rangs de l'Orchestre Philharmonique de Vienne... Son prédécesseur avait en effet été limogé pour agression sexuelle. Mais nul doute que Bence Temesvari réussira à projeter l'orchestre vers un avenir plus radieux." A écouter sur francemusique.fr (3 min 58)

Lyon : la chaîne Euronews rachetée par des repreneurs aux drôles de CV

"Basée à Lyon, la chaîne de télévision européenne Euronews a été rachetée par un fonds d'investissements européen après 6 ans sous actionnariat égyptien. Alpac Capital, le futur nouvel actionnaire portugais, est détenu par Luis Santos et Pedro David Vargas. Des noms méconnus du grand public dont les parcours peuvent étonner.

La chaîne de télévision Euronews, diffusée dans 160 pays et dont le siège est basé à Lyon, a annoncé la semaine dernière que plusieurs changements allaient s'opérer au sein du groupe média. L'ensemble des parts détenues par la filiale MGN de l'homme d'affaires égyptien Naguib Sawiris vont être rachetées par le fonds d'investissements portugais Alpac Capital. Pour rappel, l'Egyptien détenait 88 % des parts de la chaîne, dans laquelle il était entré au capital en 2015. Ce jeudi 23 décembre, nos confrères du Progrès livrent quelques détails sur le casting qui se cache derrière ce rachat.

Un fonds d'investissements détenu par les fils d'un proche d'Orbán et d'un sélectionneur de football

Ou plutôt une promesse de rachat qui, se concrétisant, pourrait renforcer " l'ADN européen d'Euronews", et représenterait  "une opportunité importante pour le groupe d'assurer sa pérennité et son développement", a indiqué Michael Peters, pour Euronews. Celui qui était président du directoire depuis 2011 symbolise le premier gros bouleversement dans le type de gouvernance qui "n'est pas une demande du nouvel actionnaire", puisqu'il a été nommé président du nouveau conseil d'administration de la chaîne, qui remplace ainsi  le conseil de surveillance." La suite sur lyoncapitale.fr

Immigration: construire des murs? L’Est de l’Europe dit oui

"L’idée de voir des murs ou des clôtures pour freiner l’immigration illégale aux frontières extérieures de l’Europe est largement soutenue en Pologne et en Hongrie. Dans plusieurs pays de l’Ouest, comme la Belgique, les sondés s’y opposent majoritairement.

Les barbelés ne suffisent plus aux yeux du gouvernement polonais. Face aux centaines de migrants qui tentent de traverser la frontière avec la Biélorussie, Varsovie a l’intention d’ériger une clôture. Et, selon le sondage de Yougov pour les journaux de l’alliance Lena, il est soutenu par sa population. En effet, 58 % des Polonais soutiennent la construction de murs ou de clôtures par l’Union européenne.

En Hongrie, où le Premier ministre Viktor Orban a fait de la lutte contre l’immigration un point de friction avec des partenaires européens, le soutien est encore plus large (72 % soutiennent ou tendent à soutenir de telles mesures)." La suite sur lesoir.be (article payant)

Liens personnels et professionnels entre Viktor Orbán et le nouveau propriétaire d’Euronews

"La société de capital-risque qui s’apprête à acquérir le média paneuropéen Euronews entretient des liens personnels et professionnels de longue date avec le Premier ministre hongrois Viktor Orbán. Ce dernier a été largement critiqué pour avoir contribué à la détérioration récente du pluralisme des médias en Hongrie.

Mário David, ancien eurodéputé et père du PDG d’Alpac Capital, Pedro Vargas David, est un associé et conseiller de longue date de M. Orbán, qui est devenu cette année le premier dirigeant européen à figurer sur la liste annuelle des « prédateurs de la liberté de la presse » établie par Reporters sans frontières (RSF).

Euronews, qui était imaginée à son lancement en 1992 comme une version européenne de la CNN, a connu des difficultés financières ces dernières années. Toutefois, sa situation s’est améliorée depuis lors." La suite sur euractiv.fr

La Turquie va envoyer un contingent de policiers en Hongrie

"La Turquie va envoyer un contingent de policiers en Hongrie pour aider à patrouiller ses frontières avec la Serbie et la Roumanie et empêcher une nouvelle vague de migrants du Moyen-Orient d’entrer dans l’UE, rapporte Euractiv citant le portail Balkan Security Network.

Les ministres de l’Intérieur turc et hongrois ont signé un accord sur le déploiement de 50 policiers turcs dans les régions de Roszke et Horgoš, près des frontières hongroises avec la Serbie, et de Nădlac, en Roumanie." La suite sur theinquirer.fr

Hongrie : Viktor Orban met la Bosnie-Herzégovine en colère pour ses propos islamophobes

"Viktor Orban s’est attiré les foudres de la présidence de Bosnie-Herzégovine. Le Premier ministre hongrois, qui compte à son actif de nombreux propos à caractère raciste, a estimé que l’élargissement de l’Union européenne (UE) à la Bosnie pouvait poser problème du fait de l’appartenance musulmane de la majorité de sa population. 

« Je fais de mon mieux pour convaincre les grands dirigeants européens que les Balkans sont sans doute plus éloignés d'eux que de la Hongrie, mais la façon dont nous gérons la sécurité d'un État dans lequel vivent deux millions de musulmans est également un problème clé pour leur sécurité », a déclaré Viktor Orban au cours d’un discours prononcé mardi 20 décembre.

« Le défi avec la Bosnie est de savoir comment intégrer un pays avec deux millions de musulmans », a aussi dit le leader hongrois, selon son porte-parole Zoltan Kovacs qui a relayé ces propos sur Twitter. Autant de phrases qui ont déclenché la colère des dirigeants bosniens. Des groupes ont appelé à l’annulation d’une visite officielle de Viktor Orban prévue à Sarajevo en janvier 2022." La suite sur saphirnews.com 

jeudi 23 décembre 2021

Démystifier l'Europe centrale. Bohême, Hongrie et Pologne du VIIe au XVIe siècle


"De saint Wenceslas à la Sainte couronne de Hongrie, du bouclier de la foi aux invasions mongoles et aux croisades de Prusse, ou encore d’Attila à Dracula, les motifs qui ont forgé l’imaginaire collectif des habitants de l’ancien « bloc de l’Est » et leur servent aujourd’hui de références identitaires jusque dans les plus hautes sphères de l’État et de la diplomatie remontent pour l’essentiel au Moyen Âge. Impossible de comprendre l’évolution actuelle de ces pays sans disposer de ces clés de compréhension. Né de ce constat, ce livre, qui tient à la fois du dictionnaire et de l’essai collectif, embrasse, sur plus de huit siècles, l’ensemble géographique couvert par les duchés puis royaumes de Bohême, Hongrie et Pologne – le noyau dur de l’Europe centrale en tant que région historique.

Neuf chapitres introductifs éclairent les principales facettes de cet espace-temps, sans masquer pour autant ses zones d’ombre. Près de 500 notices font ensuite le point, à la lumière des dernières recherches scientifiques, sur les notions, les courants idéologiques, les symboles, les processus, les événements, les groupes et les personnages réels ou mythiques qui le caractérisent ou lui sont associés. Confié à une centaine d’auteurs issus pour la plupart des pays concernés, l’ouvrage a été coordonné par Marie-Madeleine de Cevins, en collaboration avec Enikő Csukovits, Olivier Marin, Martin Nejedlý et Przemysław Wiszewski." 

ISBN 978-2-3793-3015-5
Parution 20/10/2021
Pagination 800 pages
Format 16 x 24
Prix 29 €

Source : passes-composes.com

Marie-Madeleine de Cevins : « Des visions fausses sur le Moyen Âge centre-européen sont mobilisées à des fins politiques »


"L’historienne Marie-Madeleine de Cevins, professeure d'histoire du Moyen Âge à l'université Rennes 2, publie chez Passés Composés un volumineux ouvrage collectif consacré à l'Europe centrale médiévale : Démystifier l'Europe centrale. Bohême, Hongrie et Pologne du VIIe au XVIe siècle. Malgré son sujet, cet ouvrage s'avère singulièrement ancré dans son temps. Rencontre.

Le Courrier d’Europe centrale – Dans l’introduction, vous indiquez que cet ouvrage trouve son origine dans une histoire très contemporaine des pays d’Europe centrale et orientale, voire directement dans leur actualité. Est-ce là la raison qui explique ce titre, Démystifier l’Europe centrale ?

Marie-Madeleine de Cevins – Oui, les deux sont liés. Dans le cadre de l’évolution récente des trois ou quatre pays dont nous parlons, il y a une tendance récurrente à faire appel à des motifs ou à des personnages qui appartiennent au Moyen Âge, qu’il s’agisse de notions (comme le bouclier de la chrétienté), de figures de saints (tel saint Étienne), d’objets (la Sainte couronne de Hongrie) ou de ces . . ." La suite sur courrierdeuropecentrale.fr (article payant)

Paul Wiener nous a quittés !


Nous apprenons avec beaucoup de tristesse le décès de notre ami Paul Wiener ce 18 décembre 2021. Il nous avait fait l'honneur de sa visite, aux soirées des Mardis hongrois, à de nombreuses reprises.

L’Institut hongrois avait organisé le mardi 23 avril 2013 sous l’égide de son programme « chaire tournante » une rencontre avec Paul Wiener, ancien Professeur d’Université- Psychiatre, psychanalyste

Paul Wiener est l'auteur avec Miklos Bokor de "Peut-on en finir avec Hitler ?" un essai d'inspiration psychanalytique qu'il a présenté à l'Institut hongrois.

REACT-EU: 314,35 millions d’euros en faveur de la Pologne, de la Hongrie et de la Martinique pour des mesures de redressement et de relance

"La Commission a octroyé 314,35 millions d’euros à la Pologne, à la Hongrie et à la Martinique au titre du soutien à la reprise en faveur de la cohésion et des territoires de l’Europe (REACT-EU) à la suite de la modification de trois programmes opérationnels (PO) du Fonds européen de développement régional (FEDER) et d’une modification du Fonds social européen (FSE).
La suite sur ec.europa.eu

Groupe de Visegrad: les ministres descendent sur le terrain de football

"À l’issue de la sixième réunion du Groupe de Visegrad (V4), les ministres turc, hongrois, polonais, slovaque et tchèque des Affaires étrangères ont montré leurs talents footballistiques.

Les ministres des Affaires étrangères turc, tchèque, hongrois, polonais et slovaque, ont disputé un match de football à la Puskas Arena, à l’issue de la sixième réunion du Groupe de Visegrad (V4) + le ministre turc des Affaires étrangères.

La 6ème réunion du Groupe de Visegrad (V4) + le ministre turc des Affaires étrangères s'est tenue à Budapest, la capitale de la Hongrie." La suite sur aa.com.tr

Orbán défie la justice européenne : « nous ne laisserons entrer personne »

"Le Premier ministre Viktor Orbán a affirmé mardi que la Hongrie ne modifiera pas ses pratiques de protection des frontières, mettant au défi la Cour européenne de Justice.

« Nous ne changerons en rien nos pratiques de défense des frontières. Nous continuerons exactement comme nous l’avons fait jusqu’à présent, même si la Cour européenne nous a demandé de les modifier. Nous ne les changerons pas et nous ne laisserons entrer personne », a déclaré Orbán lors d’une conférence de presse." La suite sur courrierdeuropecentrale.fr

mercredi 22 décembre 2021

Recettes hongroises : goulash, paprika, veau...

  © Yingko - 123RF

"La cuisine hongroise vaut bien le détour ! Elle se caractérise par l'utilisation de beaucoup (vraiment beaucoup) de viandes, de tubercules et une belle touche d'épices.

Bien que peu connue, la gastronomie hongroise possède un large panel de recettes gourmandes. Comme beaucoup de pays d'Europe centrale, la cuisine hongroise utilise des tubercules comme le chou et la pomme de terre, ainsi que les viandes de bœuf, de porc et de volaille. Cependant elle se distingue par son influence orientale turque et son utilisation d'une épice en particulier : le paprika. Les plats hongrois qui ont réussi à passer la frontière ne sont autre que le goulash, une soupe au bœuf et le paprikas, soit un poulet au paprika." La suite sur journaldesfemmes.fr

Politique migratoire : Viktor Orbán défie une nouvelle fois l'Union Européenne

"Même si la Cour européenne nous a demandé de le modifier, nous ne le ferons pas et nous ne laisserons personne entrer". Lors de sa conférence de presse annuelle, le premier ministre hongrois a une nouvelle fois défié Bruxelles.

Bien que la Hongrie ait été condamnée par la Cour de Justice européenne - la cour suprême de l'Union - Viktor Orbán a annoncé qu'il ne modifierait pas sa politique migratoire. "Le gouvernement a examiné nos options et nous avons décidé que nous ne ferions rien pour changer la façon dont la frontière est protégée. Autrement dit, nous maintiendrons exactement l'ordre que nous avons mis en oeuvre jusqu'à présent", a-t-il déclaré.

Depuis un an, la Hongrie a été plusieurs fois épinglée par la Cour de justice pour non-respect du droit européen, notamment pour avoir empêché à de nombreux migrants l'entrée sur son territoire et pour les détenir dans des "zones de transit" le long de la frontière avec la Serbie." La suite sur euronews.com

Soirée des Mardis hongrois de Paris du 21 décembre 2021

Blocage du plan de relance: un «sabotage brutal» de l’UE selon Orban

"Le Premier ministre hongrois Viktor Orban a dénoncé mardi le blocage par la Commission européenne des fonds de relance, tout en réaffirmant sa fermeté sur sa politique d’asile, un des sujets de contentieux." La suite sur mediapart.fr (article payant)