On vous explique pourquoi des Hongrois viennent apprendre du savoir-faire du fromage cantalien à Aurillac

"Le Centre de formation professionnelle et de promotion agricole d’Aurillac (Cantal) a reçu, du 21 au 25 octobre, une douzaine de producteurs hongrois pour une formation sur la fabrication des pâtes persillées.

Le Cantal est une référence. Spécialement pour son savoir-faire dans le domaine du fromage. Cantal, salers, bleu d’Aurillac ou fromage du pays, le département ne manque pas de faire-valoir. En plus de cela, la capitale cantalienne possède le Centre de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA). L’établissement se situe rue Salers, en périphérie du lycée Georges-Pompidou et notamment de l’École nationale des industries du lait et des viandes (ENILV)." La suite sur lamontagne.fr