Le porc laineux, nouvelle star de la charcuterie lyonnaise

Le cochon laineux est une race ancienne originaire de Hongrie en voie de disparition AFP/Jean-Pierre Clatot

"Le Mangalitza est une race rare originaire des pays de l’Est, réputée pour son lard et son gras. Un fameux charcutier et une éleveuse ardéchoise ressuscitent cette viande d’exception." La suite sur leparisien.fr