"Inflation alimentaire : hausse notable des prix de plusieurs produits en mai
Les prix à la consommation ont affiché une hausse moyenne de 4,4 % en glissement annuel (g.a.) et de 0,2 % par rapport au mois d’avril. En mai, les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 5,9 % en g.a. Les œufs ont enregistré une hausse de 26 %, la farine de 25 %, l’huile comestible de 25,3 %, le chocolat et le cacao de 22,3 %, le café de 22,5 %, les jus de fruits et de légumes de 14,1 %, les boissons non alcoolisées de 8,4 %, le lait de 7,3 % et le pain de 6,9 %. À l’inverse, certains produits ont vu leurs prix baisser. La margarine a reculé de 30 %, les produits laitiers de 7,4 %, les saucisses et les produits à base de viande de 7,3 %, et la viande de bœuf de 1,6 %. Entre avril et mai, les prix des produits alimentaires ont augmenté globalement de 0,6 %. Les produits saisonniers comme les pommes de terre, les légumes frais, ainsi que les fruits frais domestiques et tropicaux ont connu une hausse de 1,6 %. Le chocolat et le cacao ont progressé de 2,6 %, le café de 1,8 % et la farine de 0,9 %. En revanche, certains produits ont vu leurs prix reculer sur la même période. Les œufs ont diminué de 2,5%, la margarine de 2,2 % et le lait de 0,9 %.
Volaille et œufs : tensions sur les prix avant la saison estivale
Les prix des œufs et des produits à base de poulet ont fortement augmenté en Hongrie début 2025. Selon l’Institut d’économie agricole (AKI), les œufs issus de l’élevage en cage coûtent en moyenne 66,24 HUF (+28,9 % sur un an), et ceux d’élevage au sol 74,65 HUF (+25 %). À Budapest, le prix de gros est de 72 HUF, et dépasse 80 HUF à Debrecen.
Les filets de poulet ont atteint 2007 HUF/kg à la semaine 24, en hausse de plus de 13 % sur un an. En revanche, les prix des cuisses de poulet ont peu bougé, avec des ventes en légère baisse. Côté commerce extérieur, les exportations de volaille ont reculé en volume (68 799 t contre 71 875 t), tout comme les importations (16 885 t contre 23 686 t). En valeur, les exportations ont progressé de 6,9 %, à 78,7 Mds HUF. La demande devrait rester forte cet été, période propice à la consommation de volailles et d’œufs, ce qui pourrait maintenir la pression sur les prix." La suite sur tresor.economie.gouv.fr