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Vous voulez connaître les secrets de la
cuisine hongroise ? Apprenez les trucs et astuces pour réaliser des
plats typiquement hongrois sous la direction d’une excellente cuisinière
francophone. Nos cours se dérouleront en groupe de 6-8 personnes
maximum sur une durée d’environ 3h, le matin et l’après-midi.
Frais de participation : 15€ / séance.
Ce stage est indispensable à qui aime la vie, c'est-à-dire la cuisine hongroise !
Cela peut se décomposer en demi journées.
Samedi
10h - 13h : goulache – gâteau de crêpes
16h – 19h : soupe « palóc » aux haricots verts – « vargabéles » (dessert)
19h30 : conférence/débat sur la gastronomie traditionnelle et moderne, dégustation avec Csaba Harmath et Mária Kövendy
Dimanche
10h-13h : poulet au paprika avec « nokedli » (gnocchis hongrois) – crêpes au fromage blanc
16h-19h : « vadas » (viande en sauce chasseur) – « császármorzsa » (dessert au semoule de blé)
Szombat
10h - 13h: gulyásleves - csúsztatott palacsinta / meg kell nézni az ehhez szükséges edényeket....
16h - 19h: palócleves - papok lelke (leánykori neve: vargabéles)
19h30 : előadás / beszélgetés : modern és tradiccionális gasztronómia, Harmath Csaba és Kövendy Mária
Vasárnap
10h - 13h: paprikás csirke nokedlivel - sült túróspalacsinta
16h - 19h: vadas - császármorzsa
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