« En Hongrie, tout le monde connaît au moins une personne qui fabrique sa propre palinka »,
prévient Mark Zentai, une ancienne star à minettes hongroises. On est
assis à l’arrière de la voiture orange de sa copine et on trace à
travers les rues sombres de Budapest.
La palinka, c’est la version hongroise cette eau-de-vie
fruitée typique qu’on trouve dans la région des Balkans. Et la palinka,
ce n’est pas juste une simple liqueur, c’est un élément fondamental de
la culture du pays. Elle occupe une place dans les cœurs des Hongrois
que rien d’autre ne peut égaler. Pour se faire une meilleure idée, on
pourrait la comparer au rakija de l’ex-Yougoslavie, au schnapps autrichien ou encore au tuica roumain." La suite sur munchies.vice.com
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