L'élaboration du Tokaji Aszu (Hongrie)

"Le Tokaj (prononcez 'tokaï') est une région viticole du nord-est de la Hongrie, à quelques kilomètres de la frontière slovaque, qui produit certains des vins liquoreux les plus réputés du monde, ainsi qu'un des plus rares.
Mais produire un Tokaji (prononcez 'tokoyi', le second 'o' se prononçant à mi-chemin entre un 'o' et un 'a') est un processus long et minutieux, qui demande beaucoup de patience et s'apparente presque à une recette de cuisine." La suite sur lafdv.fr