mercredi 9 mai 2018

Notes de dégustation Tokaji Oremus Aszu 5 Puttonyos 2001 et Yquem 2002

"Amis du vin, bonjour !
Laissez moi vous présenter le fruit d'une très belle dégustation faite il y a peu de temps lors d'un Vendredi soir froid et gris (dans l'est de la France), mais dans une ambiance familiale, amicale et conviviale.
Les 2 vins dégustés ont été servis en même temps, à la même température et étaient accompagnés de foie gras.
  • Notre première ami est : un château d'Yquem 2002
  • Notre deuxième ami est : un Tokaji Oremus Aszu 5 Puttonyos 2001
Ils ont pour point commun d'être tous les deux 2 grands vins blancs liquoreux.
Ils ont donc un niveau (très) élevé de sucre (> 45 grammes par litre), et sont obtenus avec des raisins touchés par "la pourriture noble", c'est à dire des raisins ayant subi une surmaturité (on parle aussi de "vendanges tardives")." La suite sur oblikon.net

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