mercredi 4 novembre 2020

Sundgau - Trois Frontières: les délices hongrois d’un brillant polyglotte

"En juin, au sortir du premier confinement, Basile Bedelek a créé son food-truck de brioches hongroises : Maison Kurtos. Si le contexte sanitaire le prive d’événements publics et privés, ce Dietwillerois de 23 ans reste présent sur sept marchés du Sud Alsace.

Sa petite caravane jaune est immanquable sur les marchés. Basile Bedelek, 23 ans, originaire de Dietwiller, l’appelle son « citron » : c’est dans cette drôle de carriole, nommée « Maison Kurtos » , qu’il concocte depuis le mois de juin des «  Kurtoskalacs  », des brioches hongroises en forme de cylindre. Se lancer dans la restauration nomade au sortir du premier confinement relève déjà d’un certain courage, quand on a 23 ans. Proposer, en plus, une spécialité sucrée ou salée venue de Hongrie méconnue des Sud-Alsaciens, c’est carrément de l’audace !" La suite sur lalsace.fr

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