jeudi 24 mars 2016

Goûter de kürtőskalács hongrois chez Alma Chimney Cake

"Connaissez-vous les kürtőskalács ? A Budapest, c’est un classique de la streetfood : on trouve des vendeurs ambulants de kürtőskalács sur les places ou au coin des rues, comme on trouve des marchands de churros en Espagne.
Les kürtőskalács, aussi appelé chimney cakes dans d’autres régions de l’Europe de l’Est, sont originaires de Transylvanie. C’est une pâte de brioche, entourant une sorte de rouleau à pâtisserie, roulée dans un peu de sucre et de cannelle, et cuite à la broche. Résultat : une brioche fumante, à la fois caramélisée et moelleuse, dont on détache avec les doigts des morceaux tous chauds…" La suite sur somanyparis.com

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