Petit lexique de cuisine hongroise

"Vous êtes confortablement installés dans un charmant restaurant hongrois, une pause bien méritée au coeur d'une journée de visite. Il vous tarde de goûter aux spécialités magyares dont on vous a vanté la saveur. Or le menu, même traduit en français, ne vous aide pas vraiment à choisir. Vous ne comprenez pas les termes employés? Petit guide de vulgarisation.
La cuisine hongroise traditionnelle est copieuse, avec un goût prononcé pour les soupes comme le "gulyás" (goulache) à base de "marha" (boeuf), et pour la viande - notamment le "sertés" (porc) et le "csirke" (poulet)." La suite sur lemoustachu.overblog.com