lundi 17 octobre 2016

Escapade gourmande : Budapest, l'empire gastro-hongrois

"Goûtue. Jeune, festive, la "perle du Danube" est aussi le rendez-vous des gourmets, qui y prennent le thé, y dînent ou y font leurs emplettes.

Étoile montante

C'est la chef qui monte... Voilà Eszter Palágyi, depuis septembre 2015 aux commandes de Costes, la première table étoilée de Budapest, en 2010. La toque millésime 1986, qui a roulé son tablier à Vienne, à Londres et à Bordeaux avant de revenir, il y a trois ans, dans sa ville natale – qui a accueilli en mai le Bocuse d'or Europe –, met sur le devant de l'assiette les pépites du terroir hongrois." La suite sur lepoint.fr

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