Top Ten 10 cafés magnifiques à Budapest

Nef majestueuse du Parisi Udvar.
Photo City Breaks AAA+, Claude Mandraut.

"À Budapest, la tradition des beaux cafés dure depuis longtemps. Voici les meilleurs!"

La suite sur gaultmillau.ch

Budapest : Le New York café, lieu incontournable de la capitale

"En quête d’un lieu unique et majestueux pour prendre un verre ou déguster un repas lors de votre séjour à Budapest ? Le célèbre New York Café saura vous séduire. Situé au cœur de la ville et faisant partie intégrante de l’histoire culturelle de Budapest, ce café historique est un passage obligé pour les amateurs d’architecture, d’histoire et de gastronomie.

Contenus de la page

• Un lieu chargé d’histoire
• Une architecture époustouflante
• Une expérience culinaire unique
  • Le salon de thé
  • Prix et horaires d’ouverture
• Visiter le New York Café : conseils et astuces
• Le New York Café : un lieu inoubliable qui saura vous séduire

Un lieu chargé d’histoire

Fondé en 1894, le New York Café a rapidement gagné sa réputation de centre culturel de la capitale hongroise. Durant la première moitié du XXe siècle, le café était fréquenté par de nombreux intellectuels, artistes et écrivains qui trouvaient là un lieu d’inspiration et de rencontres." La suite sur airinfo.org

Cinq cafés centenaires à ne pas manquer à Budapest

Bien plus qu'un café, le Centrál Kávéház est une véritable institution de Budapest. Centrál Kávéház /Photo presse

"C'est entre leurs murs que se sont écrits les révolutions politiques et artistiques du pays. Budapest compte plusieurs cafés centenaires où savourer dans un décor souvent intact les meilleures pâtisseries de la capitale hongroise.

Le Centrál Kávéház

Bien plus qu'un café, le Centrál Kávéház est une véritable institution de Budapest, épicentre de la vie littéraire et intellectuelle du pays. Inauguré en 1887, ce lieu iconique a vu s'asseoir à ses tables les poètes Ady Endre et Kosztolányi Dénes, entre autres grandes figures de l'avant-garde hongroise. Il accueillait également les réunions de rédaction de la revue littéraire Nyugat, bimensuel fondé en 1908, dont l'imprimerie était située juste en face. Désormais à la tête du Centrál, Norbert Mancza a voulu allier cet héritage au chic parisien dans un intérieur lumineux. Sa carte propose des douceurs et une cuisine ponctuée d'une touche française contemporaine. On s'arrête volontiers sous ses splendides plafonds pour savourer une coupe de champagne accompagnée des classiques hongrois revisités : après un passage en France, le chef prolonge, dans ses recettes, cette rencontre entre Ouest et Est, entre Paris et Budapest. Le classique des grands-mères hongroises, l'aranygaluska, s'y décline en croissant généreusement arrosé d'une sauce façon crème brûlée." La suite sur lefigaro.fr

Pari - La Hongrie rouvre ses terrasses avec euphorie (et inquiétude)

"Fermés depuis six mois, les cafetiers et restaurateurs peuvent de nouveau accueillir des clients en extérieur depuis le samedi 24 avril sur l’ensemble du territoire magyar. Motivée par l’avancée rapide du programme de vaccination, cette décision divise la classe politique, le milieu médical et les médias locaux.

La mesure soulage les cafetiers et les restaurateurs de l’ensemble de la Hongrie, restés portes closes depuis novembre 2020. Après 165 jours de fermeture en raison de la situation sanitaire, les terrasses ont de nouveau pu accueillir des clients samedi 24 avril, comme promis par l’exécutif une fois la barre des 3,5 millions de primovaccinés franchie. Pour marquer le coup, le Premier ministre Viktor Orbán publiait le jour même, sur sa page Facebook officielle, une photo le montrant de dos avec une chope de bière à la main.

“Grâce au succès du programme magyar de vaccination, les terrasses ont enfin pu rouvrir ce samedi. La Hongrie est non seulement le pays le plus vacciné de l’Union européenne derrière Malte en proportion de population, mais elle devance en outre les autres États membres sur la réouverture des terrasses”, salue le site progouvernemental Origo, décrivant une “ambiance de Saint-Sylvestre” aux abords des bars. “Les cafetiers et restaurateurs attendaient vraiment ce moment. Nous sommes restés à leurs côtés et avons épaulé le secteur afin de maintenir le plus d’emplois possible”, souligne une porte-parole de l’exécutif reprise par le journal conservateur Magyar Hírlap." La suite sur courrierinternational.com (article payant)

Sur les terrasses de Budapest, «on se sent revivre»

"Après des mois de fermeture en raison de la pandémie, les espaces extérieurs des bars et des restaurants rouvraient samedi 24 avril. Sur ces terrasses mais aussi dans les rues Budapestoises, l’ambiance extatique qui régnait ce soir-là n’est pas sans rappeler celle bien connue du festival Sziget.

Quelque chose se passe à Budapest. Cela se sent, s’entend et se voit. C’est dans l’air. On avait oublié ces rues qui pouvaient être tant peuplées, le brouhaha des gens qui parlent fort, rient et surtout, boivent un verre et mangent en terrasse, entassés par groupes autour de tables trop petites. Samedi soir, sans réservation, trouver une place assise relevait de la mission quasi-impossible. Tout établissement ouvert et disposant d’un espace extérieur était pris d’assaut.

Près de Madách Tér, dans le septième arrondissement, le nombre de personnes était encore plus impressionnant. On se disputait le moindre siège se libérant en terrasse. Débordés, les serveurs apostrophés de toute part servaient même les clients debout." La suite sur jfb.hu

Conférence - Budapest est autant la ville des cafés que Paris… 12 février à 20h Institut hongrois

Institut hongrois 92, rue Bonaparte 75006 Paris
Informations : accueil@instituthongrois.fr
+33 1 43 26 06 44

La conférence sera donnée par Dr. Noémi Saly, muséologue, historienne de la littérature et du patrimoine, et écrivain. Dans une présentation plein d’entrain elle parlera - et illustrera par des projections - l’évolution et la vocation des cafés de Budapest jusqu’à nos jours.

La conférence est proposée par l’Association des Amis de l’Institut hongrois.

Entrée libre

Budapest est autant la ville des cafés que Paris… Conférence 12 février 2016 à 20h Institut hongrois

Institut hongrois 92, rue Bonaparte 75006 Paris
Informations : accueil@instituthongrois.fr
+33 1 43 26 06 44

 

La conférence sera donnée par Dr. Noémi Saly, muséologue, historienne de la littérature et du patrimoine, et écrivain. Dans une présentation pleine d’entrain elle parlera - et illustrera par des projections - l’évolution et la vocation des cafés de Budapest jusqu’à nos jours.

La conférence est proposée par l’Association des Amis de l’Institut hongrois.

Entrée libre

La grande époque des cafés à Budapest Rencontre avec Noémi Saly - Conférence 29 mai à 19h30 à l'Institut hongrois

Institut hongrois | 92, rue Bonaparte 75006 Paris
Informations : accueil@instituthongrois.fr | +33 1 43 26 06 44

Noémie Saly, historienne de la littérature et des cafés hongrois est muséologue au Musée Hongrois du Commerce et de l'Hôtellerie à Budapest. Elle connaît la ville de jadis presque mieux que l'actuelle et raconte volontiers les histoires amusantes – ou parfois tragiques – découvertes dans les anciens journaux ou vieux bouquins. Auteur de livres et d'innombrables articles, son style vivant fera sûrement plaisir au public.

« Ce qui se passe à cette terre, se passe ici ». La grande époque des cafés à Budapest

Budapest, ville des cafés – écrit Dezső Kosztolányi au début du 20e siècle. Est-ce vrai ? Comment a évolué la situation ? L'histoire compliquée du café et des cafés hongrois diffère effectivement de tout ce qui s'est passé dans ce domaine en Europe de l'Ouest. Influences de l'Orient et de l'Occident, besoins particuliers des « indigènes » et des nouveaux-venus, des goûts et des modes les ont formés jusqu'à leur « grande époque ». Mais qu'est-ce qui s'est passé après? La conférence apportera des réponses à toutes ces questions.

Entrée libre

Le café New-York de Budapest est le plus beau du monde

Le café New-York dans les années 1930 photo d'après une carte postale

Le café New-York de Budapest est devenu le plus beau café du monde d'après Ucityguides.com qui publie la liste des 10 plus beaux cafés.

Source en hongrois : hvg.hu

Des cafés Belle Epoque aux « romkocsma »

"À Budapest, la pause-café est une véritable tradition, un rite social ancré dans la culture. Le plus célèbre était et reste encore aujourd'hui, grâce à sa récente restauration, le New York, sur le boulevard Erzsébet, très prisé des intellectuels et aristocrates avec ses balcons, ses colonnes majestueuses et son décor néobaroque qui vaut à lui seul le détour. D'autres établissements ont su conserver leur charme d'autrefois, comme celui de l'Hôtel Astoria, le café Roszwurm à Buda, près de l'église Saint-Mathias, le Müvesz qui n'a pas changé sans oublier le Gerbeaud, le plus célèbre et emblématique des cafés budapestois mais envahi de touristes en raison même de son succès." La suite sur lunion.presse.fr