La nouvelle édition du Guide MICHELIN Hongrie célèbre deux nouveaux Bib Gourmands

"Dévoilée aujourd’hui [13/10/2025], la sélection du Guide MICHELIN Hongrie 2025 met en lumière les meilleures tables du pays

La sélection comprend 78 établissements, dont deux nouveaux Bib Gourmands et un restaurant qui rejoint la communauté des Étoiles Vertes MICHELIN

Huit autres restaurants intègrent également la sélection

Michelin a dévoilé hier sa nouvelle sélection de restaurants pour le Guide MICHELIN Hongrie 2025. La sélection 2025 du Guide MICHELIN recommande 78 restaurants au total : 36 à Budapest et 42 en dehors de la capitale. Cette sélection comprend 2 restaurants deux Étoiles MICHELIN, 8 restaurants une Étoile MICHELIN, 13 restaurants Bib Gourmand (deux nouveaux restaurants rejoignent la sélection) et 55 autres recommandations de restaurants (dont huit nouveaux établissements). La communauté des Étoiles Vertes MICHELIN se compose cette année de six restaurants, avec la célébration d’un nouvel établissement." La suite sur michelin.com

Strasbourg - Escale hongroise au bistrot Paprika

"C’est une nouvelle adresse qui fleure bon le pays magyar et sa cuisine colorée. Patrick Gábor, son chef cuisinier et gérant, a choisi le nom de Paprika, la célèbre épice douce-piquante, emblème de la cuisine des abords du Danube.

« Le paprika est essentiel à notre cuisine, on l’a dans nos veines ! » sourit Patrick Gábor, qui a conservé de son pays natal le charme de l’accent slave. Sa cuisine offre donc en toute continuité un hommage à ses racines culinaires dont l’épice, symbole national de la gastronomie hongroise, habille de sa langue vermillon la façade de l’établissement. 

Ce Hongrois de 42 ans, originaire de la région méridionale de Szeged, aux confluences de la Roumanie et de la Serbie, est passé auparavant par plusieurs établissements hongrois, autrichiens et français. « Je suis arrivé à..." La suite sur dna.fr (article payant)

Restaurant - Le Pavot : quand la Hongrie s’invite à Strasbourg pour notre plus grand plaisir

"Dans le paysage culinaire strasbourgeois, une nouvelle étoile brille depuis quelques mois au cœur de Cronenbourg. Le Pavot, premier restaurant entièrement dédié à la gastronomie hongroise de la région, nous transporte directement dans les saveurs authentiques de Budapest, sans quitter l’Alsace. Une aventure gustative qui mérite amplement le détour.

Un écrin chaleureux dans un quartier en pleine effervescence

Niché au 113 Route de Mittelhausbergen, Le Pavot a élu domicile dans l’écoquartier de Cronenbourg, un choix qui n’est pas le fruit du hasard. Ce restaurant intimiste d’une trentaine de couverts dégage une atmosphère chaleureuse et conviviale qui séduit dès l’entrée. L’ambiance feutrée et l’accueil souriant créent immédiatement cette sensation de bien-être que l’on recherche pour passer un bon moment.

Derrière cette belle aventure se cache Ágnes Torma, cheffe hongroise au parcours exceptionnel. Forte de ses 20 années d’expérience dans la haute gastronomie, elle a notamment œuvré dans les prestigieux restaurants londoniens comme le Savoy Grill et le Restaurant Gordon Ramsay. Son rêve ? Faire découvrir aux Strasbourgeois les trésors de la cuisine hongroise, revisitée avec raffinement et adaptée aux palais français." La suite sur aup-strasbourg.fr

 

Nouveau Guide Michelin Hongrie: 12 restaurants étoilés

"Bonne nouvelle pour la gastronomie hongroise ! Le Guide Michelin, tout juste paru, affiche dans sa sélection hongroise 12 adresses étoilées, dont un nouvel établissement, Pajta, dans l’ouest du pays, distingué pour la première fois.

Le nombre de restaurants Bib Gourmand hongrois a presque doublé, passant de six à onze et cinq restaurants supplémentaires sont également recommandés par le guide, tandis que Natura Hill à Zebegény a rejoint la sélection hongroise des cinq établissements Etoile verte, mettant l’accent sur la durabilité.

Enfin, le label Assiette Michelin a été attribué à 10 restaurants de plus que l’an passé, soit 57 établissements référencés. Au total, un chiffre record de 78 restaurants à travers la Hongrie ont été inclus dans les recommandations du Guide Michelin." La suite sur mistertravel.news

Soirées tziganes au Paprika du 12 au 15 février 2025

 

Un arc et des flèches en canne à sucre cette Saint Valentin au *Paprika*,
Pour vous faire des souvenirs doux

Venez auréoler votre couple de vapeurs suaves, envoûtantes aux reflets rouge et or

*Rouge Paprika, Or Tokaj…*

*ORCHESTRE TZIGANE DE BUDAPEST*

au *Paprika* 28 av. Trudaine, 75009 Paris.

Suivez la lueur, clamez votre amour :

Réservations au 0144630291 ou via Mat@le-paprika.com

https://www.le-paprika.com/

En Hongrie, ce McDonald’s devient une boîte de nuit avec DJ set passé 22h

"La chaîne de restauration rapide McDonald’s se lance sur un nouveau segment pour dynamiser l’expérience de ses clients avec une initiative des plus inattendues, exclusivement au Nyugati Lounge. Situé dans la gare historique de Nyugati à Budapest, cet établissement pas comme les autres combine architecture majestueuse, modernité et une touche de nightlife, offrant ainsi une toute nouvelle manière de profiter d’un Big Mac.

Chaque vendredi et samedi soir de 22h à 4h du matin, le restaurant McDonald’s de Nyugati se métamorphose en un boîte de nuit avec des DJ sets en live, des projections lumineuses immersives et une ambiance électrique. Les visiteurs ne viennent plus seulement pour satisfaire une fringale tardive mais aussi pour danser sous des plafonds ornés de fresques lumineuses projetant des scènes marines, galactiques ou tropicales." La suite sur creapills.com

Prêt à s'amuser ? Idées de programmes pour les jours qui suivent Noël et pour le réveillon du Nouvel An

"Budapest resplendit d'une atmosphère particulière après Noël : la capitale regorge de programmes et d'expériences passionnants. Dans cet article, nous avons dressé une liste des meilleures options pour les jours qui suivent Noël et pour le réveillon du Nouvel An.

Que faire après Noël ?

Assister à un concert !

Comme la vie musicale de Budapest est incroyablement riche, vous pouvez assister à des concerts magiques dans toute la ville après Noël.

Une pléthore de musiques de films

Le 29 décembre à 19 heures au Centre des congrès de Budapest, vos musiques préférées des contes de Disney et des films hollywoodiens seront à l'honneur. musiques préférées de contes de Disney et de films hollywoodiens seront jouées. Vous pourrez écouter l'orchestre philharmonique Szent István lors du concert de musique de film intitulé In the Enchantment of the Dream Factory (Álomgyár bűvöletében). Au cours de la soirée, vous pourrez apprécier les musiques emblématiques de Frozen, Pocahontas, Hair et Forrest Gump, entre autres." La suite sur budapestinfo.hu

Guide MICHELIN Hongrie 2024 - La Hongrie se pare d'une nouvelle Étoile MICHELIN et d'une nouvelle Étoile Verte MICHELIN

"Le nouveau palmarès comprend une nouvelle Étoile MICHELIN, une nouvelle Étoile verte MICHELIN et 5 nouveaux Bib Gourmand

10 nouveaux restaurants rejoignent également la sélection

Quatre professionnels de talent sont récompensés par des Prix spéciaux MICHELIN

Michelin a dévoilé hier la sélection de restaurants du Guide MICHELIN Hongrie 2024. L'édition 2024 recommande un total de 78 restaurants : 34 situés à Budapest et 44 situés en dehors de la capitale. Cela comprend 2 restaurants deux étoiles, 8 restaurants une étoile (dont un nouvellement promu), 11 restaurants Bib Gourmand (4 nouvelles additions et une promotion) et 57 autres restaurants sélectionnés (dont 10 nouveautés). 5 restaurants sont également récompensés par une Etoile Verte, dont l'un est nouvellement récompensé." La suite sur michelin.com

Elle a travaillé avec Gordon Ramsay : Agnès veut ouvrir un restaurant hongrois à Strasbourg

"Après avoir travaillé dans des étoilés, dont celui de Gordon Ramsay à Londres, Agnès Torma veut ouvrir son restaurant à Strasbourg. Mais pour cela, elle a besoin de soutien.

Agnès Torma a 20 ans d’expérience dans le métier. Elle a fait ses gammes dans de grands restaurants londoniens, dont celui de Gordon Ramsay, le Savoy Grill, le Clos Maggiore ou encore à la Maison des têtes à Colmar.

Mais la cheffe a choisi Strasbourg pour ouvrir son restaurant de 32 couverts… encore faut-il qu’elle recueille assez de soutien grâce à sa campagne de financement participatif.

Le premier restaurant de cuisine hongroise de Strasbourg

Agnès Torma avait économisé durant de nombreuses années pour réaliser son rêve. Celui d’ouvrir un restaurant mettant à l’honneur la cuisine hongroise, « mais bistronomique, raffinée, adaptée au goût français », confie-t-elle." La suite sur actu.fr

Découvrez le nouveau quartier de Budapest : BudaPart, Kopaszi Dam

"Si, en plus des attractions incontournables, vous souhaitez découvrir un aspect vraiment unique de Budapest, rendez-vous à BudaPart - Kopaszi Dam. Sur le site autrefois parsemé de bâtiments industriels abandonnés, un tout nouveau quartier d'immeubles résidentiels et de bureaux modernes est en cours de développement, où de plus en plus de prestataires de services passionnants ouvrent leurs portes, et où vous pouvez avoir un véritable sentiment de vie urbaine tout en étant proche de la nature et du fleuve Danube.

Autrefois, le barrage de Kopaszi n'était qu'un lieu de pique-nique ou de déjeuner estival. Aujourd'hui, on peut y passer pratiquement toute une journée, tant il y a d'expériences, de restaurants et de bars.

De plus, il est beaucoup plus facile de s'y rendre par les transports publics qu'il y a quelques années : depuis le centre-ville, il ne faut que 23 minutes pour prendre le bus 107. Vous pouvez également venir en vélo car il y a des pistes cyclables et deux stations MOL Bubi. stations MOL Bubi dans le quartier." La suite sur budapestinfo.hu

Restaurant Le Paprika ! Fête nationale hongroise le 15 mars 2024 en musique de 21 h à 22 h

À l’occasion de la Fête Nationale hongroise, le restaurant Le Paprika a le plaisir de recevoir des musiciens remarquables pour vous offrir un concert exceptionnel de Béla Bartók et György Ligeti
Une soirée-concert organisée par György Ferenczi, écrivain, éditeur des Éditions Est-Ouest internationales.

Avec la participation exceptionnelle des violonistes Sophie Guille des Buttes et Jeroen Dupont,
membres de l’Orchestre de chambre de Paris qui interpréteront des œuvres de Béla Bartók et György Ligeti.

Participation libre

Le Paprika

28 Rue Trudaine

75009 Paris

Tel. 01 44 63 02 91

Dans son restaurant à Rennes, on mange un plat hors du commun

"Avec son gâteau hongrois qu’il revisite dans des recettes salées ou sucrées, le restaurant Kôlochô est un petit OVNI dans le paysage gastronomique rennais.

Kü-rtö-ska-lács : c’est le nom parfaitement imprononçable d’une des spécialités culinaires les plus originales d’Europe centrale. Cuite sur une broche au feu de bois, cette brioche hongroise dénote par son étrange forme cylindrique. Dans les grandes villes comme Budapest ou Prague, on trouve ce dessert auprès de n’importe quel vendeur ambulant installé sur un marché. Si vous n’avez pas prévu de voyager là-bas prochainement, pas de panique, il est également possible de déguster cette spécialité à Rennes.

Pour cela, il faut se rendre au 8 rue Saint-Melaine, chez Kôlochô. Dans ce restaurant aux faux airs de chalet avec ses poutres en bois apparentes, Yoann Vannier décline cette drôle de brioche à toutes les sauces avec des recettes sucrées et salées. Et ça marche !" La suite sur letelegramme.fr

Hongrie : Nouveaux restaurants du Guide Michelin 2023

"La Hongrie accueille 14 nouveaux restaurants du guide Michelin. Une manière de découvrir la Hongrie à travers ses spécialités culinaires.

Reflet d’influences multiculturelles, la gastronomie hongroise a su évoluer ces dernières années pour innover et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Une révolution gastronomique récompensée cette année encore par le mythique guide MICHELIN dans son édition Hongrie 2023. Ce nouveau cru distingue 75 adresses en Hongrie : 28 situées à Budapest et 47 réparties à l’extérieur de la capitale. En parallèle des établissements déjà mentionnés dans la précédente édition, de nouveaux noms s’ajoutent aussi à la liste des lauréats." La suite sur infotravel.fr

Budapest : Le New York café, lieu incontournable de la capitale

"En quête d’un lieu unique et majestueux pour prendre un verre ou déguster un repas lors de votre séjour à Budapest ? Le célèbre New York Café saura vous séduire. Situé au cœur de la ville et faisant partie intégrante de l’histoire culturelle de Budapest, ce café historique est un passage obligé pour les amateurs d’architecture, d’histoire et de gastronomie.

Contenus de la page

• Un lieu chargé d’histoire
• Une architecture époustouflante
• Une expérience culinaire unique
  • Le salon de thé
  • Prix et horaires d’ouverture
• Visiter le New York Café : conseils et astuces
• Le New York Café : un lieu inoubliable qui saura vous séduire

Un lieu chargé d’histoire

Fondé en 1894, le New York Café a rapidement gagné sa réputation de centre culturel de la capitale hongroise. Durant la première moitié du XXe siècle, le café était fréquenté par de nombreux intellectuels, artistes et écrivains qui trouvaient là un lieu d’inspiration et de rencontres." La suite sur airinfo.org

En Hongrie, les restaurateurs écrasés par leurs factures d’énergie ferment leurs portes

"La Hongrie a enregistré en décembre dernier un taux d'inflation de 24,5%, le plus élevé de l’Union européenne. Et pour les produits alimentaires, les prix ont augmenté de 45%. Une situation qui pèse sur de nombreux cafés et restaurants contraints de mettre la clé sous la porte face à la flambée des prix de l'énergie." A écouter (02:34) sur rfi.fr

Michelin CGDE : Guide MICHELIN 2023 – Hongrie – Première sélection

"COMMUNIQUÉ DE PRESSE
GUIDE MICHELIN

Boulogne-Billancourt - 3 novembre 2022
Les Étoiles brillent dans le ciel hongrois à l'occasion de la révélation du Guide MICHELIN Hongrie 2022

• Cette première sélection du Guide MICHELIN Hongrie recommande un total de 62 restaurants
• 2 établissements deux Étoiles MICHELIN et 2 restaurants une Étoile MICHELIN rejoignent cette première sélection nationale
• 4 tables se voient attribuer une Étoile Verte MICHELIN pour leur engagement en faveur d'une gastronomie durable

Si le Guide MICHELIN récompense déjà depuis 1992 les meilleures adresses de Budapest, les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN observent également depuis quelques années l'évolution de la scène gastronomique à l'échelle nationale. Aujourd'hui nous sommes ravis de dévoiler le premier Guide MICHELIN Hongrie. La sélection se compose des nouvelles Étoiles MICHELIN, Vertes et gastronomiques, ainsi que des pépites qui sauront ravir les papilles des gourmets." La suite sur zonebourse.com

Pari - La Hongrie rouvre ses terrasses avec euphorie (et inquiétude)

"Fermés depuis six mois, les cafetiers et restaurateurs peuvent de nouveau accueillir des clients en extérieur depuis le samedi 24 avril sur l’ensemble du territoire magyar. Motivée par l’avancée rapide du programme de vaccination, cette décision divise la classe politique, le milieu médical et les médias locaux.

La mesure soulage les cafetiers et les restaurateurs de l’ensemble de la Hongrie, restés portes closes depuis novembre 2020. Après 165 jours de fermeture en raison de la situation sanitaire, les terrasses ont de nouveau pu accueillir des clients samedi 24 avril, comme promis par l’exécutif une fois la barre des 3,5 millions de primovaccinés franchie. Pour marquer le coup, le Premier ministre Viktor Orbán publiait le jour même, sur sa page Facebook officielle, une photo le montrant de dos avec une chope de bière à la main.

“Grâce au succès du programme magyar de vaccination, les terrasses ont enfin pu rouvrir ce samedi. La Hongrie est non seulement le pays le plus vacciné de l’Union européenne derrière Malte en proportion de population, mais elle devance en outre les autres États membres sur la réouverture des terrasses”, salue le site progouvernemental Origo, décrivant une “ambiance de Saint-Sylvestre” aux abords des bars. “Les cafetiers et restaurateurs attendaient vraiment ce moment. Nous sommes restés à leurs côtés et avons épaulé le secteur afin de maintenir le plus d’emplois possible”, souligne une porte-parole de l’exécutif reprise par le journal conservateur Magyar Hírlap." La suite sur courrierinternational.com (article payant)

Sur les terrasses de Budapest, «on se sent revivre»

"Après des mois de fermeture en raison de la pandémie, les espaces extérieurs des bars et des restaurants rouvraient samedi 24 avril. Sur ces terrasses mais aussi dans les rues Budapestoises, l’ambiance extatique qui régnait ce soir-là n’est pas sans rappeler celle bien connue du festival Sziget.

Quelque chose se passe à Budapest. Cela se sent, s’entend et se voit. C’est dans l’air. On avait oublié ces rues qui pouvaient être tant peuplées, le brouhaha des gens qui parlent fort, rient et surtout, boivent un verre et mangent en terrasse, entassés par groupes autour de tables trop petites. Samedi soir, sans réservation, trouver une place assise relevait de la mission quasi-impossible. Tout établissement ouvert et disposant d’un espace extérieur était pris d’assaut.

Près de Madách Tér, dans le septième arrondissement, le nombre de personnes était encore plus impressionnant. On se disputait le moindre siège se libérant en terrasse. Débordés, les serveurs apostrophés de toute part servaient même les clients debout." La suite sur jfb.hu

En Hongrie, les restaurateurs clament leur colère

"En Hongrie, les restaurateurs sont descendus dans les rues de Budapest pour clamer leur déception ce lundi, jour théorique de réouverture des établissements, finalement annulée par les autorités. Les manifestants sont venus moins nombreux que la veille, conséquence du tour de vis de l'exécutif.

"Les restaurateurs se renvoient la balle", explique Zoltán Siposhegyi, reporter en Hongrie pour Euronews. "Ils seraient venus si leur voisin avait fait de même, disent-ils, mais une chose est sûre : comme on peut le voir, les menaces émises par le gouvernement de durcir les sanctions ont eu un effet dissuasif"." La suite sur euronews.com

En Hongrie, un rare refuge pour les familles démunies par la pandémie

"Budapest (AFP) - Norbert Bango et sa femme Vivien perdaient le sommeil à voir les familles affamées par la crise sanitaire, alors ce couple de restaurateurs de Budapest a décidé de transformer leur cuisine en un lieu de solidarité.

Contraints par la pandémie à fermer leur établissement, ils rallument leurs fourneaux au moins une fois par semaine pour servir repas chauds et distribuer des denrées alimentaires essentielles.

Malgré la récession, la Hongrie a offert un soutien limité aux entreprises. Des centaines de milliers de travailleurs se sont donc retrouvés sans emploi, et les queues devant "Kis Kulacs" ("Petite flasque") se sont allongées, atteignant des centaines de mètres." La suite sur nouvelobs.com