"Sécheresse record, chenilles ravageuses et poudres importées à bas prix : en Hongrie, les surfaces de paprika ont fondu de près de 90 % depuis 1979. Plusieurs études éclairent ces menaces.
EN BREF
- En 1979, la Hongrie cultivait 13 029 hectares de paprika, réduits à 1 410 hectares en 2024, avec des sécheresses et canicules aggravant la situation.
- Le piment Capsicum annuum souffre de la chaleur, avec seulement 18,2 % des fleurs fructifiant à 40 °C, et la noctuelle de la tomate attaque les cultures.
- Face à la concurrence asiatique, des solutions comme des variétés résistantes et des contrôles d'origine sont explorées pour protéger le paprika hongrois.
À la foire de Kalocsa, dans le sud de la Hongrie, les tresses de piments rouges masquent un recul spectaculaire. En 1979, le pays cultivait 13 029 hectares de paprika, selon les statistiques officielles. En 2024, il n'en restait que 1 410. L'été 2026 fut le plus sec depuis 1901 et le deuxième plus chaud, selon le service météorologique HungaroMet. Sécheresses, canicules, nouveaux ravageurs et poudres bon marché venues de Chine fragilisent la filière. Plusieurs études éclairent ces menaces, sans chiffrer la part de chacune dans ce déclin." La suite sur science-et-vie.com
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