"Chaque semaine dans Chais d’œuvre, Manuel Peyrondet, meilleur Sommelier de France et meilleur Ouvrier de France, nous emmène découvrir un vignoble… quelque part sur la planète...
Cette semaine nous partons à la découverte du vignoble de Tokaji (Hongrie/Slovaquie), 500 ans d’histoire, de grands vins servis sur les tables des plus grands de ce monde et qui dessine aujourd’hui de nouveaux plaisirs avec de grands vins secs.
Tokaji est d’abord une promenade culturelle. Il faut d’abord se
rendre à Budapest, puis prendre le train pour rejoindre les 25 petits
villages qui forgent cette appellation de 25 000 ha. A l’arrivée, des
vignobles en côteaux, beaucoup de dénivelés, et des socles géologiques
divers qui rappellent la grande diversité de nos terroirs bourguignons." La suite et à écouter sur euradio.fr
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