Découverte de la Langos, spécialité hongroise mise à l'honneur à Nîmes

"Découverte de la langos, plat populaire de la gastronomie hongroise, à travers le témoignage de Maxime, fondateur du restaurant Mamie Langos à Nîmes. Une spécialité authentique remise au goût du jour.

Une immersion hongroise au cœur du Gard

Le restaurant Mamie Langos, situé à Nîmes, propose une incursion originale dans la gastronomie hongroise en se spécialisant dans la langos. Ce plat traditionnel, véritable pilier de la cuisine populaire en Hongrie, a été introduit dans le Gard par Maxime et sa compagne d'origine hongroise. En combinant un héritage familial authentique, transmis via les recettes manuscrites de la grand-mère, et une expertise de cuisinier professionnel, le concept revisite les classiques de l'Est pour les adapter aux goûts locaux.

Maxime (restaurateur) : "On n'est pas le seul restaurant hongrois qui existe en France, mais par contre on est le seul vraiment spécialisé dans les Langos hongroises."

Maxime (restaurateur) : "En rencontrant sa famille, surtout sa grand-mère du coup, j'ai découvert les Langos hongroises, et on s'est dit que ça pouvait être un bon concept de mélanger la culture hongroise dans les Langos et un peu ma cuisine." La suite sur radiofrance.fr